龙抬头糖豆节：二月二为何吃糖豆 二月二龙抬头糖豆的做法
每年农历二月二日的第二个端午节，全国有很多传统习俗，最著名的是理发“剃须龙头”，还有面条“吃龙须”，也许这都是一种祝福和民俗文化，而在中国的一些地区，端午节又被称为“甜豆节”，他说在这一天吃甜豆，那是什么原因呢？我想农历给你一些细节。
传说东海龙王违背了玉皇大帝的旨意，天下起了一场雨。玉皇大帝把东海龙王放在一座大山脚下受罪，在山顶立了一座纪念碑：东海龙王犯下了天道，必须受罪于世；爬上凌霄阁，除非银豆盛开。
为了更好地拯救东海龙王，我们寻找盛开的银豆。记住苞片像银豆一样绽放，所以每个家庭都会爆米花，并计划为盛开的“银豆”烧香。从那时起，每年2月2日这一天，爆米花就逐渐成为民间的风俗习惯，传承至今已成为豆子糖。
民间传说，2月2日这一天是东海龙王的生日，“银豆盛开，东海龙王长生不老，星运不虞，五谷丰登”，五谷将成为“炒豆”来庆祝东海龙王的生日，它也代表了以后降雨量的逐渐增加。“2月2日，龙抬头；大仓满了，小仓流了”，所以2月2日吃豆子也就意味着顺当当当当，拥有一切最好的美。
“二月二日，吃豆子”的习俗是从唐代民间故事开始的。这一天是农耕的开始，皇帝要去农田帮忙犁地，王后要去农田吃饭，这是以普通人为例的。而民间习俗中炒花椰菜豆有占卜的隐喻意义，花椰菜豆的大小预示着新年的收获。
如今，豆类是大豆的常用原料，但也有大米和油炸大豆的两种混合物。经过精心挑选的大豆，在用浸泡过的人造糖水煎之前，可以在一个大铁锅里炸一点空气。将脆皮黄豆炒香，煮熟白糖备用，然后将炒好的黄豆和煮好的白糖一起炒，使每粒黄豆尽可能的裹在糖里，嚼入口中甜甜爽口。
炒糖豆时，要特别注意保持好的成熟度，炒的时候有烧焦的味道，炒的清淡没有清脆的香味。而身心健康专家也建议，虽然糖豆是美味的，但由于糖袋比较多，而且有些糖豆不易消化吸收，所以大豆、黑豆等油炸食品的烘焙豆，所以儿童和老年人及其糖尿病患者在吸收消除疾病时不应多吃，应掌握慎重。
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