成都的冬至吃什么,成都冬至吃什么传统食物

成都市是四川省的省会，自古以来就有天府之国的美誉。成都因周太王一年成聚，二年成邑，三年成都而得名。成都有着几千年的建城历史，那么对于成都人来说，在冬至时节一般会吃什么传统食物呢？接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　问：成都冬至吃什么传统食物？　　答：冬至吃羊肉。在四川人特别是成都人的记忆里，年年冬至都会吃羊肉，又好吃又驱寒，乳白色的汤底带着浓浓的羊味，鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒，再放一撮小葱香菜、一块豆腐乳，色香味俱全的羊肉汤早已成为当地的心爱之物。　　冬至吃狗肉。 俗话说：寒冬至，狗肉肥，狗肉滚三滚，神仙站不稳。四川人也有吃狗肉的传统。相传汉高祖刘邦在四川的时候正好遇到冬至节，吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，冬至吃狗肉从此就在民间传开来。　　冬至吃腊肉。有句俗语：冬至不割肉，枉在世上走。因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，准备过年的年货（今年猪肉贵，窗户外挂满了腊肉香肠的已经成了有钱的标志了）。因为谁都明白：冬至起进入一年最冷的时候，这个时节腌的肉，不腐坏，不流油，放的时间久。　　各地冬至吃什么　　1、饺子　　在很多重要节日里，饺子都是北方人餐桌上必不可少的食物，冬至也不例外。民谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。北方地区冬至都有吃饺子的习俗，这一风俗据说是为了纪念东汉名医张仲景。　　相传东汉年间，张仲景辞官回乡。他回乡时正值冬季，看到许多乡亲饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了。　　便让弟子搭起医棚，支起大锅，将羊肉、辣椒及驱寒药材一起熬煮，然后捞出羊肉和药物切碎，用面皮包成耳朵状的食品，用原汤煮熟后分给前来求药的人。人们食用后浑身都暖和了，冻伤的耳朵也好了。这个食疗方子叫祛寒娇耳汤。人们为了纪念他，就根据娇耳的形状和谐音，改名饺子，在冬至这天吃了御寒。故而至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的俗语。

　　2、汤圆　　古诗云家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。人们将冬至视为团圆日，取汤圆寓意团圆、圆满之意，象征一家人团团圆圆，家庭和谐、吉祥。民间还有吃了汤圆大一岁的说法。　　3、冬节丸　　潮汕人称冬至为冬节，把这一天当小年过。每到冬至，家家户户都要都要做冬节丸。冬节丸是用糯米粉和少量番薯粉搓成圆圆的丸子，做法与汤圆相似，但是不包馅。冬节丸以大小参差不齐为最好，这叫父子公孙丸，象征岁末之际一家人圆圆满满。潮谚说：吃过冬节丸，就算大一年（岁）。所以，冬至吃冬节丸，也叫添岁。　　4、羊肉汤　　在江苏徐州、山东滕州、四川成都等地有冬至喝羊肉汤的习俗。冬至到，羊肉俏，羊肉可谓是冬季滋补御寒的首选食物，食之既可能抵御风寒，又可补养身体，有些地方还有冬至吃羊肉，暖和一冬天的说法。　　5、馄饨　　冬至馄饨夏至面，冬至食馄饨之俗由来已久。馄饨与混沌谐音，冬至日人们吃馄饨引申为打破混沌，开辟天地之意。　　6、挂面　　冬至吃挂面是安徽地区数百年来的一个习俗，当地民谚说吃了冬至面，一天长一线。冬至面，俗称挂面，是当地人传统手工制作而成的一种面食。在滴水成冰的严冬，一定要吃上一碗热气腾腾的鸡蛋挂面，才算了过了一个冬至。　　7、烧腊　　多数广东人都有冬至加菜吃冬至肉的习俗。全家人在祭祖之余，同时会准备一大桌丰盛的饭菜吃一顿。其中，烧腊是广东人冬至餐桌必不可少的传统食品。

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