怎么做好酸菜馅的饺子呢,做酸菜馅饺子需要什么辛香料

如果是炒饺子，将冷油放入饺子中，然后加入适量，炒5-8分钟，饺子就熟了，一切都是金棕色的。说起酸菜，娇子首先想到的是东北。我恰好是一个出生在东北的糕点师傅。我相信我还是有资格回答这个问题的。在分享酸菜馅的配方之前，我先说说我个人对酸菜的理解。东北人都知道吃酸菜最好的季节是冬天。虽然在其他节气也能买到酸菜，但是味道没有冬天好，因为酸菜本身就是东北人秋天摘的白菜。因为冬天不容易储存，所以开发了一种特殊的产品。闲话到此结束，我们开始了配方酸菜馅的制作过程，配方猪肉馅半斤，盐4克，味精5克，酱油15克，十三香适量，水22盎司，猪油30克，香油少许，葱一两，姜沫10克，油梭二两，酸菜五两。

怎么做好酸菜馅的饺子呢？

说起酸菜饺子首先就想到东北，恰巧本人就是出生在东北的面点师，我相信还是有资格回答这个问题的，在分享酸菜馅配方之前，先说说个人对于酸菜的一些理解，东北人都知道最适合吃酸菜的季节是冬天，其他节气虽然也能买到酸菜但是味道却不如冬天的好，因为酸菜本身就是东北人秋天采摘的白菜，由于冬天不好存放而研究出的一种特产，闲话到此，开始发配方酸菜馅配方猪肉馅半斤，盐4克，味精5克，酱油十五克，十三香适量，水2两，猪大油30克，香油少许，大葱花一两，姜沫十克，油梭子二两，酸菜五两制作过程:把肉馅放入盆中加入盐，味，十三香，酱油搅匀，然后分三次加入水搅匀，然后加入香油，猪大油，葱花，姜沫搅匀，然后加入剁碎的油梭子和酸菜搅匀即可个人心得:1可能很多人不知道什么事油梭子，油梭子就是猪板油熬大油剩下的肉渣，我相信很多人用他沾过白糖或者咸盐吃，而由于他独特的味道和酸菜特别的匹配，吃起来特别香2做酸菜陷首先要把酸菜冲洗干净，把酸菜里的异味一定要冲掉，这样做出的酸菜味道才会比较纯粹3做酸菜陷不要怕油大，因为酸菜本身就是油少了不好吃，大家想想用酸菜做比较出名的几种菜有几个是没有肉的。

做酸菜馅饺子需要什么辛香料，怎么做的好吃？

感谢邀请，既然您喜欢吃酸菜馅的饺子，那我今天就主要教您做3种不同口味的酸菜饺子馅的做法，相信里面一定有您喜欢吃的口味！配方一花椒粉10克，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜各5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐胡椒，鸡精适量。配方二桂皮12g，小茴香30g，丁香2g，甘草20g，花椒15g磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐胡椒，鸡精适量。

配方三小茴香10g白胡椒6g陈皮6g白豆蔻8g干姜2g芫荽籽5g高良姜4g白芷2g丁香1g八角15g桂皮10g花椒10g山奈4g砂仁4g磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐胡椒，鸡精适量。做法1.把酸菜切成末，然后在盐水中浸泡10分钟，在用手把酸菜的水分都捏干即可。

3.然后放入肉末中，加入上述所有调料，搅拌均匀。4.放在水里煮，然后放在饺子里煮，直到饺子浮起来，就可以吃了。5.如果是炒饺子，将冷油放入饺子中，然后加入适量，炒5-8分钟，饺子就熟了，一切都是金棕色的。胡大师的微信微信官方账号胡大师的美食菜谱有更多的饺子菜谱，愿意和大家交流！今天的酸菜馅，饺子。