西湖醋鱼属于什么菜 特色名菜：西湖醋鱼是什么地方的菜

裙子和木屐买来醉醺醺的，在绿荫下的阳台上，门前有多少条船，半月印着三个池塘。鱼肉嫩而美，有蟹肉的味道，嫩而酸，甜，肉有其特殊的特性，此菜以西湖草鱼为原料，在鱼笼中烹煮前一般要饿一两天，使肠子排杂，去除泥土的味道。接下来，我们将了解中国的饮食文化。

“西湖醋鱼”又称“舅舅嫂川珍”，是浙江杭州一道传统的汉味菜肴，是浙江菜系。它的时代可以追溯到宋代，历史悠久。这道菜是以西湖草鱼为原料，烹制前一般要先在鱼笼里饿上一两天，使肠子排杂，去除泥土的味道。

有一首诗说：“裙上的木屐醉了，地上的绿荫晒着太阳，门前有多少条船，半月印着三个池塘。何必找张汉露（西湖名醋鱼胜于松江美味鲈鱼）”西湖鱼的味道美说，多亏了她和睦相处的手，我才知道宋嫂没有。这首诗的最后一句话是指传说中创造的“西湖醋鱼”。

有一次，苏东坡请观音菩萨吃“半路”，观音菩萨大吃一惊，后来才知道是“鱼”。殷佛说：“明天请到我家来吃半路。”第二天，苏东坡走了，佛印把他一个人留在院子里，在烈日下很长一段时间。当佛印出来的时候，苏东坡问：“你请我吃的半路呢？”佛陀说：“你没吃过吗？”苏东坡笑不出来，哭不出来。

一天，寿司随餐而至，厨师端着一盘西湖香醋鱼，放进锅里。我正要举起筷子，这时仆人来报告和尚来了。苏知道佛喜欢吃鱼，故意不让他吃，于是把鱼盘藏在架子上。邮票一进来，他就看见鱼在架子上，但他假装不知道。

你也可能喜欢：蚂蚁在树上是你做饭吗？当地名菜：什么是虾油煮的桔子蟹福州风味小吃的由来：七星鱼丸