甜点开胃菜在饭后更为常见，但现在随着甜点的发展，创造了更多美味的甜点。在台湾，一个充满美味佳肴的地方，有无数的特色小吃，松脆的菠萝在许多甜点中脱颖而出。
因此，本课题结合台湾松脆小吃来了解。
菠萝酥是台湾著名的小吃，外表酥脆，内部馅甜而不腻，这种“中西结合”的菠萝酥，即使是西方人也很喜欢加，因此逐渐成为岛内客人最喜欢的轻礼物之一。菠萝蛋糕很甜。
凤凰派咸甜，在菠萝和冬瓜馅的基础上加一个咸蛋黄，味道更好。真正的菠萝脆皮薄馅大，外皮脆皮松口，菠萝馅甜而不腻，这对于口味来说，经常会加冬瓜，成品非常美味。
在台湾的婚礼习俗中，有六种风味的订婚蛋糕代表六种仪式，其中一种在闽南语中被称为“望来”，象征着后代“望来”的意思，菠萝也是台湾人常见的贡品，取其“望望望”和“望来”的意思，在民间很受欢迎。
最早的菠萝饼太大了，一般人都吃不下，近百年前，台中县的一位糕点师颜平经常带着自己的“龙凤饼”到台中去卖。第一个“龙糕”是一个用肉包起来的大圆饼，大小与“鸡糕”相同，内部为菠萝馅。“龙凤糕”因其吉祥的寓意，被认为是婚嫁必不可少的蛋糕。
后来，经过瓶色的改进，鸡肉蛋糕减少到25-100克左右的细蛋糕，菠萝酥诞生了。松脆的菠萝馅不仅仅是菠萝，大多数人已经习惯了这种味道。在台北市场，你可以买到各种口味的松脆菠萝，如谷类、松子、蛋黄和栗子。蛋糕皮中还加入了燕麦等配料，口味更加多样化。其他厂家用其他水果做馅，如香瓜、李子、李子等。
后来变成了西式菠萝饼和中式菠萝馅的结合体，由现代的“菠萝饼”制作而成，由于口感酥脆，菠萝馅甜而不腻，这种“中西结合”的菠萝饼，即使是西方人也很欣赏加凤梨蛋糕与凤梨蛋糕在口味上有一定的差异。菠萝蛋糕是甜的，而凤凰蛋糕是咸的和甜的。
菠萝脆皮法：主要成份：低筋面粉（240克）菠萝馅（580克）黄油（180克）奶粉（80克）成份：蛋黄2蛋白1糖粉（40克）盐（1克）
制作步骤：1、预先制作菠萝馅。2.黄油在室温下软化后，切成小块，加入糖粉3，低速搅拌，搅拌至羽毛状4，每次加入一个蛋黄或蛋清，搅拌至蛋液完全吸收，然后再加入另一个5，直到鸡蛋完全倒出，再搅拌一段时间，充分搅拌6，成功搅拌黄油，在7下筛成粉末，从下到上打匀，切碎，搅拌至无干粉。不要混合太多或画一个圆。8、菠萝馅分为19克剂量，果皮也分为19克剂量。具体尺寸可根据自己的模具9的尺寸进行调整，面皮一块一块，包馅，方法和月饼的包装方法，慢慢推入硬包装，放入饼干模具，轻轻放入油纸烘焙盘10，心形相同，方法一样好，放入油纸烘焙盘。11.预热烤箱至140度5分钟，烘焙15分钟
方形模具比心形和梅花模具好。如果您使用其他模具，请调整您自己的模具数量。面团与馅料的比例为1:1，更容易包装，如果增加馅料的数量，就很难包装。然而，皮肤在包裹这个比例后已经很薄了。
虽然点心是姐妹DIY最喜欢的东西，但很多最难的甜点还是让姐妹们困在路上，松脆的菠萝不仅好吃，练习也比其他甜点简单得多，自己做饭会更健康哦！
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