奶白菜是油菜吗 奶油白菜是什么菜系

大白菜是我们经常吃的蔬菜，一般的烹调方法是直接油炸，事实上，这种烹调方法有时会破坏大白菜的营养价值，使其失去营养，而大白菜奶油是一种能够保持大白菜营养价值的烹调方法。那奶油卷心菜是什么？食物是从哪里来的？和小编辑一起去看美食文化！

奶油白菜是以大白菜为主要原料制成的汉族名菜，属江浙菜。本品含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，能补肾、益肺、益胃、养肠，特别具有减轻胃压力的作用，特别适合早孕妇女使用。

主料：大白菜、洋葱、腰肉。调味料：生姜、精盐、白糖、色拉油、淡炼乳、面粉、炼乳等。

制作方法：①大白菜洗净切片，洋葱切片，腰肉切片。把大白菜和两汤匙姜、盐、糖和水混合。高温10分钟后取出，留下汁，沥干白菜。将色拉油和少许炼乳加热2分钟，然后加入洋葱，加热2分钟，然后加入面粉，炼乳，2汤匙水和卷心菜汤拌匀，最后放入卷心菜和牛肉片，加热5分钟。

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