石家庄市特色美食：宫面 石家庄特产宫面

宫面是河北传统式的汉人美食特色。宫面原为手工挂面，生产制造起源于唐贞观年里，经一次次加工工艺改善，那时候即已变成具备地方风味的名特食品类。清朝曾年年朝贡官府，被列入宫廷御膳妙品，遂称作宫面。一起来石家庄市文化艺术中看一下这特点的美味小吃。

藁城宫面，别名藕面。来源于隋朝，盛于明清，历经1500多年博大精深。据元朝阶段马克波罗所着《马可波罗游记》记述，西班牙空心粉便是依照“藁城宫面—藕面”效仿、演化而成。明朝诗人凌儒子曾赋诗一首：众赞莲花贵似仙，深情又叹并蒂莲。吴莫愁去蒂恐丝断，变作藕面皆是缘。对“藁城宫面—藕面”称赞能加。清代时，地方官吏就以藕面长期朝贡宫廷，故得名“宫面”。直隶总督李鸿章为此朝贡慈禧太后时曾说：“藁邑之面条，系乡人所艺，味极鲜美，流传百余载，乃名产也。”在民国，出入口北朝鲜，并受孙中山南京总统府奖励。

“藁城宫面—藕面”不但是一种食品类，也是一种文化艺术。有关它还有一个美丽的故事：当初张果老邀柴王爷与鲁班七号打赌，赌赵洲桥忍不住张果老的毛驴和柴王爷的推柴车，結果张果老驴驮日月星空，柴王爷车推三山五岳，从南向北走过赵洲桥，却只留有驴蹄印痕和沥青路面印，而桥却一丝一毫高质量。（河北省着名民族歌曲－－“小放牛”皆因而而成）俩位仙人心里不悦，不经意间向北走了五十里，赶到了滹沱河岸上，远远望去近远皆是荷花荷叶，光彩夺目。

二人感觉饥肠辘辘，见莲花最深处有一酒楼，便离开了进来。酒楼是俩位八旬开内的老年夫妇所开，青发飘舞，道骨仙风。柴王爷问有啥饭食，老婆婆说：“有中空的菜，中空的窝头，也有中空的胡芦装的酒。”张果老一听气也不打一处来想着：中空的石桥让咱们丢尽了情面，吃个饭又遇上芥蓝菜，中空酒……，人行道：“大家要是二碗空心面吃，其他不必。”老太太一听犯了难，看了看掌厨的老大爷，老大爷说：“俩位稍等片刻，一会便好。”讲完便拿水果刀店外而去。

一会那老大爷拿回两根带梗的并蒂莲，切去荷花把莲梗丢入锅中，一转眼便端上二碗炒面，柴王爷吃面条喝粥，囫囵吞枣，一会儿即完，连赞美味。而张果老为了更好地认证是空心面，就把鲜面条含在嘴里，用鲜面条来吸入汤面，果真碗里只剩余了面，而没有了汤，才坚信是空心面。张果老大吃一惊，屈指一算，原先这人乃财神－空心人比干转世投胎。

但见那老大爷傻笑着，说：“老大爷全名是荷芑荪，今日缘分，请二位喝两杯吧”讲完便用来酒葫芦、高脚杯和一盘鸭胗，边倒酒边说：“胡芦掏的空了才叫酒葫芦，高脚杯烧有空了才可以装酒，鲜面条钻的空了才可以吸汤，赵州的大石桥建的空了，方能沙袋绑腿，不然那么就并不是桥了……”张果老听完，嘿嘿一笑，对饮一饮而尽，顺手把驴鞭一扔，骑驴而去。此后后张果老便没有了驴皮鞭，本地就多了一句俗语：“张果老骑驴－－迷上哪里上哪。”

那驴鞭落地式化为了一座碑石，碑上面有诗曰：卢沟狮不言，丹心无马革，若得战令出，岂可过万里长城？之后此处出了着名热爱祖国抗日大将――何基丰。

之后大家便把这类面称为：藕面，意为：因荷，得藕。伴随着时间流逝藕面早已融入藁城大家的生命里，并授予了大量的情感喻意：新婚之夜必食藕面喻意为：夫妇此生始终上下齐心，相知相惜；金榜提名众乡亲皆以藕面为寿礼喻意为：无论之后官做的有多大，人走的多远，都别忘记故乡的父老乡亲；家来宾客、添丁进口……都能看到藕面……

“藁城宫面—藕面”是以本地高品质高筋玉米精粉、单方精油、食盐、生鸡蛋为关键原材料，用心手工制做而成，直徑仅为0.7MM，皆为中空。它的制做要历经20余道工艺过程，工作内容70好几个钟头，当然吹干，且受气温危害比较严重，对溫度、环境湿度规定严苛，寒冷、酷热、雾天天、阴雨天不可以生产制造，年平均仅有一百多天可一切正常生产制造。因不可以规模性的生产制造。而更加宝贵。

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