广东名菜：四喜豆腐是啥特色菜 广东名菜:四喜豆腐是啥特色菜系

俗话说得好：心直口快，刀子嘴豆腐心。多少人把水豆腐的精准定位定在软趴趴的的身上。却不知道水豆腐针对人的身体是有多少协助。当期我国美食文化为大伙儿详细介绍粤菜馆中的四喜豆腐。粤菜馆取百易之长，用材博大，选材珍稀，调料精致，擅于在效仿中自主创新，依顾客爱好而烹调。

四喜豆腐是广东省汉人特色美食，归属于粤特色菜。尤其美味的。能够作为接待客人菜,有豆类食品,蔬菜水果,虾米皮,肉类食品,能够说成营养丰富。味儿盐味鲜美,老少皆宜。颜色艳丽,看上去很有胃口。

适用女性更年期综合征调养、骨质疏松症调养、缺乏营养调养。水豆腐对女性更年期女士有协助，女性来到一定年龄，由于雌激素代谢不够，易出現女性更年期综合症，这时候许多 女士会挑选用药治疗。近期权威专家发觉，水豆腐中带有很多的雌性激素——黄酮素。因此 ，多吃豆腐还能够非常好地填补雌激素。女士能够多吃一些四喜豆腐。下边我们一起看一下四喜豆腐的作法。

水豆腐易破，做出去的假如都碎了就不好看了，做豆腐前，假如用食盐水焯一下，再烧菜就不易碎了。尤其是南豆腐软嫩细滑有延展性，水份成分也较为大。烹制前，先将锅中的烧开，放一勺子盐，把水豆腐切片焯一下，才可以维持详细。不管炒哪种水豆腐，都不能用炒勺铲，想要用炒勺背面轻推，那样既能让豆腐和调料混和匀称，又能避免 炒勺铲碎水豆腐。

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