吉林冬天吃什么,吉林立冬吃什么
吉林立冬吃什么？东北地区的人对于立冬有什么传统的饮食吗？我们常说一方水土养一方人。不同地区的人不仅方言不同，地方的饮食文化与习俗更是各有特色。那么这么说来，东北地区的人在立冬这一天有什么饮食习俗呢？
饺子：舒服不过躺着，好吃不过饺子。北方人过年过节，最不能缺少的就是饺子。东北人也不例外。饺子有交子之时的意思，除夕夜吃饺子，代表新旧两年的交替；立冬吃饺子，则是秋冬季节的交替。立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻。
吃倭瓜：古代立冬有吃倭瓜饺子的风俗，倭瓜即南瓜。立冬时，到市场买倭瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。要问缘由，是因为古代人认为瓜代表结实，所以《礼记》中有食瓜亦祭先也的说法。
熏制焙肉：东北醴陵人在立冬这天，要开始熏制有名的醴陵焙肉，这种肉用灶上的烟火漫慢熏焙而成，尤以松枝熏出来的肉为上品。
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