酸梅汤，你经常可以在主要的自助烧烤中看到，已经成为你的特殊饮料，但现在酸梅汤混合了不太真实的东西。在北京小吃中，酸梅汤有传统的特色，那么它的功效如何呢？人们爱是有原因的。
从前，哈得城门外有一些老人，他们常常手里拿着冰杯（两个小铜碗），一边走着去卖东西，一边发出声音来吸引人们的注意。酸梅汤是夏天的好饮料。清朝的御膳成为朝廷的御饮，被称为“炒西贡梅”。因其具有清热利寒、止痛止咳、祛痰止渴的功效，被誉为“气功一宝皇帝制的乌梅汤”，后来流传于民间，使街巷、干果店门口、酸梅汤摊贩随处可见。
在摊位上放一把中等大小的戟，上面写着“酸梅冷热汤”。摊主手里拿着几个小铜碗，不时地敲打着。路人希望李子解渴，声音清新。一碗胃，整个夏天都过去了。当时，酸梅汤的经营者不仅沿街叫卖，还要到酸梅汤为主的多家商店打折。
方法以黑李子、山楂、甘草为原料，按3:2:1的比例制成酸梅汤。甘草味越浓就越苦。还有冰糖（如果太苦或太苦的话）。
方法：1、将适量材料放入盛有水的锅中煮沸。2.用文火煮约40分钟。3、厨房的味道不好，然后品尝是否味道合适，如果合适可以等它冷却后再喝，如果味道不合适可以加糖调整。关键步骤：放料后，一定要把水烧开一次，然后调小火煮开，不要放糖，最后放糖后调味。
方法以黑李子100g、山楂100g、甘草10g、桂花5g为原料，配以适量冰糖。
方法：1、在盆中加入大汤匙水，将黑李子、山楂、甘草浸入水中30分钟；2、在锅中加入1000克水，将黑李子、山楂、甘草一起浸入锅中；3、大火煮沸，煮沸30分钟后，在锅中加入适量冰糖，盖上锅盖，煮沸10分钟左右。锅煮沸后，用小汤匙搅拌几次，即可放入小碗中，4、加入小汤匙桂花糖搅拌均匀，即成美味的酸梅汤。保存：不要打开原料，存放在冰箱里三个月。
方法以黑李子5份，山楂干15g，玫瑰果4份，水1800ml，糖25g为原料。
方法：1、将黑李子、玫瑰果、山楂干放入水龙头下漂洗干净。2.洗净后倒入锅中，大火煮沸，中、低火煮20分钟，加糖熄火。3.冷却并取出材料。4、把茶壶放在冰上，喝的时候可以放两块冰块，胃不好放在冰上，不要放冰块当天饮用。
方法：选用黑李子、山楂、甘草、洛神花、桔皮四大方剂。
方法：1、将原料放入清水中。2、在砂锅或不锈钢锅（避免用铁锅）中加入约3升水（可使用量筒大可乐），然后将原材料洗净放入锅中，先用大锅煮沸，然后用文火炖30分钟，加入适量冰糖至锅中。3、盖上锅盖，糖溶化后，可放入冷杯中。4、也可加入少量干桂花，让浓郁的桂花香味溶化，美味的桂花汤做好，把桂花汤凉开，放入冰箱，作为家庭饮料，无色素，自然健康！下班后喝一杯自己的酸梅汤，把一整天的疲劳清理干净。
方法以黑李子、甘草、橙皮、山楂为主要原料，以冰糖、桂花为辅料。
做法：1、先洗净李子，可将药味洗净几次，在李子上再洗一点，放入备用锅中。2.把甘草、橙皮和山楂洗净，放在平底锅里。3、在锅中加入适量的冰糖，加水，转慢火后用中火煮沸，慢慢煮沸一小时，桂花或玫瑰放入锅中，煮沸闷一段时间，然后熄火，冷却，用过滤勺将所有原料过滤掉，即可饮用，也可在冰镇后饮用。烹饪食谱：酸梅汤实际上是中药的烹饪过程。第一次煮熟后，第二次煮熟时加入三分之二的第一量水，使物料中的物质完全煮沸，味道不比第一次煮熟轻。
[结论]蓝莓含有丰富的维生素，尤其是维生素B 2，是其他水果的数百倍。虽然酸味，但属于碱性食物，肉类等酸性食物多吃，喝一点酸梅汤更有助于体内血液酸碱平衡。
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