炫富的方式已经从家庭式的炫富转向低调的展示，高档的咖啡馆、高档的小吃在实力设施中变得隐形，马卡隆是实力设施的隐形装置。
那么，这个问题从西方饮食文化中了解通心粉为什么这么贵。
Makalon是一种西式小吃，正宗的Makalon制作过程最繁琐，成功率很低，而且里面的配料是杏仁粉，生产成本相对较高，除了成功率较低外，还出售正宗的Makalon店相对较小，因此价格比普通小吃贵。高级糕点店做通心粉，由于它的味道好，颜色新鲜多彩，许多女孩特别喜欢吃。
为什么通心粉这么贵？通心粉的价格不便宜。也就是说，通心粉是一种开胃菜，没有面粉中的面团成分，如果我们用杏仁粉，那么即使是国内生产也很贵，虽然可以用便宜的花生粉代替，做通心粉也不是很难，但也很容易让初学者失败。
通心粉如此昂贵的一个原因是通心粉产量低。通心粉法的要点是在烘焙前使坯饼表面变硬，烘箱也需要上下分火，首先要彻底控制火势烘焙硬皮，使其表面光滑，然后用烘焙的火慢慢冷却，避免因视觉缺陷造成的皮色变色。要求严格的通心粉出炉后，合格率不高，也许价格高的部分是那些不合格的材料成本。
我们可以举一个例子来说明为什么马这么贵。例如，一包10个通心粉，大约按重量150克计算，大约含有30克杏仁粉的大约是4元，60克的糖粉基本上是1.5元，蛋白质1相当于3元，再加上2元左右的少量糖，中间30克左右的黑馅，大约3.5元。
最后还有30克左右的淡奶油，按1.5元计算，最终原料成本可达11元。据了解，标准重量为540克的烤面包，原材料成本约为4-5元，但烘焙店的销售价格一般在20元左右。由此可见，马卡龙以60 ~ 70元的高价卖出也是可以理解的。
这就是为什么通心粉这么贵。通心粉很贵，但我想顾客也很喜欢。事实上，市场上很多马卡隆都不是传统正宗的，添加剂太多，糖分太多，让很多马卡隆的粉丝品尝后，人们笑了，很伤心，卖的人伤心，吃的人更伤心。
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