粤菜是我们最著名的中国菜，国外著名的中国菜基本上是粤菜，相互补充，吸收了每一道菜的精华。因为广东菜很好吃，你知道经典的广东菜吗？本期《粤菜文化》为您带来分析。
1、鲍鱼龙虾炖鲍鱼龙虾炖鲍鱼在菜中用泰式配料不变的黄金，令人赏心悦目，菜很大气，商务晚餐一般都会点这道菜。
2、榴莲虾红米是粤菜的一种创新，主要成分是越南海河交汇处产的大头虾，红米也是越南的配料，用榴莲混合虾体包起来，炸成香菜。他咬了一口又新鲜又脆的，榴莲的味道从虾肉中渗出。
3、青苹果鸡广州人喜欢吃鸡肉，当然对鸡肉的要求也很高。我喜欢吃鸡肉一定要有新鲜的皮、滑的骨头和味道，肉很硬，但不要太胖，鸡肉的味道可以感觉到油的味道，一口，鸡肉油和鸡肉的味道就满嘴，浓郁的香味可以留在喉咙里。青苹果鸡选用优质清远鸡。本实用新型公开了一种泡鸡水，它是根据鸡体的大小、加热程度、水温和浸泡时间的确定，经过特殊处理后的白盐水，其澄清区颜色稍红，将热盐水和冷盐水重复几次，将热盐水浸泡在鸡体内，将冷盐水过滤成香精。用这种方法制成的青苹果鸡皮柔软，有骨头的味道。鸡皮上的一层薄薄的脂肪很香，但不油腻。经过多次加工制作的青苹果鸡，味道多样，让老师有点兴奋。
4、永乐鹅场的秘密养鹅场，这只鹅也是从木瓜中长出来的小吃，水应该是木瓜烧焦的水，味道甜咸，肉浓，咀嚼彻底。
5、深圳手持式卤水猪肉餐厅一般都有这道菜，但只有完整的春季花园才能使其胶汁保持得很好，泡后卤水味道柔和，油不油腻，既有卤水的味道，又不能吃药的味道。
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