北京龙抬头吃什么传统食物 龙抬头吃什么传统食物

在人们对端午节更为重要的时候，在端午节会有很多的关注，有很多的习俗，那么传统的吃什么样的食物来端午呢？2月2日你吃什么？接下来，跟着这个时期的饮食文化来看看吧！

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油酥饼在北京、天津等地区，人们有在春节吃油酥饼的习惯，称为“吃龙胆”。煎饼是金黄色的，叫龙胆。做法是先将小米碾成黄米，再将黄米碾成面，即在黄米面上，用黄米粉制成具有“黄、软、筋、香”四大特点的黄米，吃两种方法，一种是“素糕”，另一种是“炒糕”。

春糕在春节吃春糕，2月2日吃春糕，春糕叫“咬春糕”，2月2日吃春糕叫“咬龙鳞”，是因为春糕形状圆细如鳞而得名。2月2日吃春糕的习俗起源于清代，涉及到肘部酱、猪肉、鸭肉、樟脑茶等肉类，以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

人们喜欢在农历二月二日买“滚驴”。豆粕包裹在豆粕中，充满了驴子滚砂的圆形，具有“滚钱”的吉祥意义。

在农历二月二日，淄博人有吃油炸面旗的传统习俗。所谓的面旗，就是切割面上的钻石，长度、宽度为3-2厘米。干燥后的国旗面用加热的白土煎在国旗面上炸。

2月2日，北方人喜欢吃一碗龙面。龙的表面纤维是从山东的拉伸表面演变而来的，因为拉伸表面像头发一样薄，水像大海中的银龙一样滚滚，所以得名。据传说，明朝皇室餐厅的厨师在早春做了一种像龙须一样的细面条。皇帝胃口大，喜气洋洋，从那时起，这道炸点就成了一道很时髦的开胃菜。2月2日吃龙纤维面条有“软而软，软而爽”的好心情。

爆米花当武则天成为皇帝时，这件事激怒了玉皇大帝，玉皇大帝对四海龙王说，三年之内不能下雨，黄龙违背了自己的意愿。玉皇大帝得知后，把他打在地上，压在雪梨塔下。玉皇大帝说，如果他不“金豆开花”就回天庭。第二年2月2日这一天，人们正在翻玉米种子，突然觉得玉米像金豆，炒开了花，是不是“金豆开花”？所有的家庭都打碎了爆米花，在院子里烧香，开了“金豆”花。

炒豆子2月2日在甘肃岷县西北部等地有吃炒豆子的习惯，据说每年春天伊始，岷县人都会在2月2日来涟漪会买黄梨带回家孝敬老人，所以“2月2日”庙会也叫“黄梨”。

农历二月二日猪头节是普通人的传统节日，有“抬龙头，吃猪头”的习惯。人们买猪头希望新年是个好兆头。

有些地方在2月2日吃的葱饼被称为“龙鳞饼”，而吕梁地区这一天吃的葱饼或煎饼又被称为“接龙皮”。太原这一天除了吃煎饼外，还吃饺子，叫“吃龙耳”，有些人还吃卷饼，意思是龙头。晋南这一天一定要吃麻花子，俗称“啃龙骨”。

炒面在安徽省黄山市畲族县北部农村，农历正月初二，中午，家家户户都吃炒面。油炸面条被分成小块，然后与肉末、豆腐、竹笋、蔬菜等混合。因为油炸面条看起来像虫子，这意味着我们都在一起油炸和吃掉所有的虫子。

在江浙沪地区2月2日保持吃腰饼的习惯，吃“腰饼”，有养腰的精神，也就是说吃腰饼，那一年就不会有背痛了。

芥末饭有2月2日吃芥末饭的习惯。当地方言中有一句俗语押韵，意思是今天吃了芥末，一年内不会发生皮肤病，这有一定的科学依据，因为芥末富含维生素和叶绿素，对皮肤有好处。