最廉价的灵丹妙药：三月三吃荠菜煮鸡蛋

每年农历三月三日，人们都有煮羊肚蛋的习俗，说吃羊肚蛋，一年中腰腿不痛，头不痛，是古代很受欢迎的一种节日同源的药膳，甚至被传为灵丹妙药，于是就来解决了。

3月3日煮鸡蛋的起源有一个美丽的传说。传说楚国人因风雨交加而头痛。三月初，神农路过云梦泽（今湖北孝感），看到村民们头痛难忍。他找到了野生鸡蛋和当地的蔬菜，做饭来养活饥饿的人。当人们吃东西时，他们突然不头痛。“3月3日，吃当地蔬菜煮鸡蛋，一年不头痛”的习俗至今也在继续。

还有一个传说：三国时期，大名鼎鼎的华佗大夫到绵阳市取药，有一天，遇到大雨，在一位老人家避雨，看到老人头痛头晕，疼痛难忍。华佗立即到老人家诊断，并在老人家的花园里捡了一把米，吩咐老人喝果汁吃煮鸡蛋。老人做到了，吃了三个鸡蛋，病就好了。这件事传开后，人们一直用大米和蔬菜煮鸡蛋吃，在城乡发烧。华佗对待老人的日期是3月3日，因此，3月3日，煮饭蛋，逐渐流传开来，形成了风俗习惯。

当地的蔬菜被称为“甘草中的蔬菜”，鸡蛋含有丰富的蛋白质等营养，鸡蛋与当地的蔬菜一起煎煮，可以使鸡蛋的味道更加鲜美。

因此，老百姓也按照民间传说，在3月3日这一天，在祭祖时，借助祖先神灵和财气，人们将牧羊人的新鲜牧羊犬洗净，绑成一个小包裹，下蛋，红枣，风球，再配上两三片生姜，煮一大锅，全家吃一碗，食物就可以运到了，但它也能预防和治疗头痛和头晕，随着时间的推移，它形成了一种流行的饮食习惯。据说可以去风湿，清火，腰腿不痛，还可以预防春季瘟疫。

真正的“地方菜煮鸡蛋”是将牧羊犬洗净，放入锅中，加入适量的水，配以肉桂、八角、五香粉、酱油等调味料，用煎蛋、煮好的鸡蛋收集食用。然而。谢泼德煮蛋与白菜煮蛋或白开水煮蛋在营养上不会有太大的不同，网民不能“治病”吃太多谢泼德煮蛋，尤其是人群和老年人的血脂，以避免蛋黄胆固醇摄入过多。他们建议这些人喝当地蔬菜的开水，而不是当地蔬菜的煮鸡蛋。

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