立春吃萝卜是怎么回事,立春吃萝卜什么意思

　　在立春这一天，家家户户都会吃很多的美好寓意的食物，这代表着一年的开端，如果是顺利的话，那么就是说明在立春能够享受到好的食物，因此我们需要在这一天放松自己，能够为自己带来财运那么立春，这个节气是让我们能够享受更多的福利。

　　吃萝卜的寓意

　　在生活中，萝卜也是我们很常见的食物，而进入立春这个节气的时候，每个地方的风俗都会有吃萝卜的习惯。立春吃萝卜的寓意是“咬春”，咬春指的是春天到了，吃萝卜能尝到“春天的味道”，还有一个很重要的原因是，立春吃萝卜可以解春困，大家都知道，春季人们总爱犯困，因此吃萝卜解困是个很好的方式。立春吃萝卜又叫“咬春”。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜，俗谓“咬春”。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。”

　　萝卜的作用

　　学过生物的人都知道，萝卜里富含很多对我们身体有用处的东西，所以经常吃萝卜对我们身体有很大的帮助。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废弃物质，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。