现代社会人们在工作之余越来越注重自身的身体健康，当然身体健康就离不开饮食方面。 高纤维食物有益成分多，能有效预防癌症，高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃高纤维食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。 让我们一起去健康饮食文化看看生活中常见的高纤维食物有哪些吧！
麦麸：31％ 麦麸 即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。
谷物：4－10％，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。 谷物 涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。
麦片：8－9％ 麦片：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。
马铃薯：3％。 马铃薯 属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
大豆：15%的大豆是一年生草本植物，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色具长硬毛。叶通常3浅裂；托叶脉，黄具柔毛；叶柄2-20厘米长；小叶宽卵形，纸质；总状花序短具很少花，长具许多花；总花梗通常有5-8无梗和紧密的花；苞片披针形，具糙伏毛；苞片披针形，休眠；花萼披针形，花紫色，紫色或白色，基部具花序梗，花瓣具翅海狸。鞘扩大，稍弯曲，下垂，黄绿色，密被棕色黄毛；种子2-5，椭圆形，近球形，种皮光滑，浅绿色，黄色，棕色和黑色等。花期为6月至7月，果实期为7月至9月。
事实上，无论是谷物、土豆还是豆类，一般来说，加工越精细，纤维素含量就越低。蔬菜：竹笋含量最高，竹笋纤维素含量达到30-40%，辣椒含量超过40%。剩下的含有更多的纤维素：蕨类植物、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜、油菜。真菌（干）：纤维素含量最高，其中松茸纤维素含量约为50%，30%以上，依次为：海菜、香菇、银耳、黑木耳。此外，条斑紫菜的纤维素含量较高，核桃的纤维素含量为3-14%，达到20%。10%以上为：黑芝麻、松仁、杏仁；白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生籽含量在10%以下：干红果含量最高，纤维素含量接近50%，其次是酸角、干桑椹、樱桃、枣、枣、枣、石榴、苹果、梨。
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