康康馒头，原名康康馒头，又名芝麻馒头，是陕西安康的特色小吃。康康、康锅、馒头已开发多年，是一种适合所有年轻人和老年人食用的食品，现已被列入中国非物质文化遗产。然后在零食文化中寻找答案。
汉阴康康馒头是怎么来的？相传，关中三原县西汉时迁殷坛，明时面食好，一年送儿子到北京考试，准备蒸制的面食，母亲热得忙得团团转。他不小心把面食里的一碗食用油翻过来，蘸在面糊里。她只是把油浸的面团揉在一起，放在一边，把面团放在一起。
当面粉准备好后，他准备了姜饼，无意中把浸在油里的面粉混合在一起，卷成薄饼。他把芝麻、芝麻粉和盐粉撒在面上，放在炕上。不料康佳的蛋糕，与烧饼味道不同，酥脆诱人，被带到京城，虽然路途遥远，花了两三个月的时间，不仅不错，而且还让同学们在同一科品尝后赞不绝口。文子金榜题名，回到家乡，便给这个蛋糕起名叫康包。后来，在小吃摊上，康康面包师到市场上，并在酥、饼、商标刀上切制五种香料粉，在表面撒上盐，使烤板两侧的技术经过几代人的不断改进，最终成型。
据曾结巴过的著名清蒸大师韩寅康介绍，清蒸康康最初是为了摆脱外出旅行或带着干粮参战的需要，系统是一个长形的康康盾牌，用一个类似于船形的烙铁烤成的，后来又是一个康康。后来为了满足大众的礼品需要，才出现了用一个圆形的烙铁打圆康康。康康馒头是一种传统的手工制作工艺。
虽然它与普通芝麻饼相同，但它使用的是普通面粉的发粉，但不同的是，发粉和酥皮混合在一起。这种酥脆很特别，普通人很难理解其知识，是汉阴著名的康师傅的专利；该蛋糕酥脆芳香，耐贮存，不变质。只能使用优质食用油，切勿使用猪油；用猪油做成的康康馒头，不会存放太久，会有异味。在市场上不加或少加酥油的蒸炕，一目了然，其味道和内在品质必然会下降。不要认为这蛋糕是真正的蒸炕。
面粉和旧面粉一起发酵，磨碎；用菜籽油、猪油、碱、五香辛料和面粉做成的脆面；芝麻、石浆、垃圾桶去皮、麸皮。制作时，将面切在木板上，拍打成小块，用木棍卷在中薄皮上，再将稍厚一点的圆形或方形块状蛋糕，淋上水蘸上芝麻后，放在炭火烙铁的上下两侧烘烤，旋转一两次，直到蛋糕表面变黄，芝麻变脆芳香。
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