武汉干热面与山西道面、凉光益福面、四川罗勒面、郑州邵面并称为中国五大名面。热干面是湖北省武汉市汉族特有的小吃。原来是武汉的特色菜。随着汉族的迁移，热干面已成为许多人喜爱的食物。那么，干热的面粉是如何产生的呢？今天让我们来看看中国饮食文化中热干面的起源。
热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初，汉口昌堤街有一个叫李宝的食品小贩，他靠卖关帝庙附近的豆粉和汤面为生。一天，天气异常炎热，剩下的面条很多都没卖，我担心面条会变质，剩下的面条会煮熟排水，在桌子上晾干。他不小心把锅里的油从盒子里洒了出来，把麻油洒在了面条上。李子袋看起来，除了把面条和油混在一起，再放回去晾干，什么也做不了。第二天早上，李子袋把油煮好的面条放入沸水中稍热一点，捞起放进碗里，然后加入调料卖豆粉，使蒸熟，香味四溢。人们争先恐后地买东西，吃得津津有味。当被问到他卖什么面条时，他说是“热干面”。从那时起他垄断了这种面条，不仅人们争相品尝，还有很多人崇拜他学习艺术。
几年后，蔡先生在中山大道满村路口开了一家干热面店，成了武汉著名的干热面店。后来迁至汉口水塔对面的中山大道，改名为武汉热干面。
热面条和干面条不同于冷面条和汤面。面先煮熟，在油槽中混合充气，食用时在沸水中加热，加入调味料。成品面条柔软、黄色、油腻、芳香可口，令人胃口大开。你今天吃过干热的面条吗？
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