在生活中，蔬菜对我们来说是非常重要的，其中韭菜是一种营养价值很高的蔬菜，具有不同的成分，具有不同的功效，可以说是一种要求很高的知识，如果搭配不当对身体的伤害很大，甚至会导致中毒，对健康的饮食文化进行分析。
韭菜和虾对养分吸收的影响
韭菜+蒜薹对消化的影响
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜和牛排：中毒
韭菜牛肉不能和牛肉一起吃，韭菜的味道酸辣，有温助阳的作用，牛肉又甜又辣，有益气壮阳的作用，二者一起吃，如浇在火上的油，使缺火者增加，使牙龈肿胀疼痛。
蜂蜜和韭菜中的维生素C容易被蜂蜜中的矿物质破坏；韭菜含有丰富的膳食纤维，蜂蜜滋润肠道，方便排便，食用量大，易引起腹泻。
该酒由于辛辣，能促进血液循环，扩张血管，韭菜辛辣，能强身健阳，二者合食，对于刚从重病中恢复过来的人来说，就是火油，所以不能一起吃。
醋、韭菜和醋一起会破坏韭菜中的类胡萝卜素，导致营养物质的损失。
牛奶、韭菜和牛奶一起食用，韭菜含有草酸，牛奶中含有大量对人体有益的钙，但草酸会影响牛奶中钙的吸收，导致牛奶营养流失。
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