正月初七为什么吃羹,江西正月初七吃糊羹吗
众所周知，每个节日基本上都需要吃一些传统的食物，就像在过年的时候要吃饺子、元宵节的时候吃汤圆或元宵、清明节要吃青团等等一样，但有时候每个地方在同一个节日比吃的食物也未必一样。正月初七是人日，那么江西正月初七吃糊羹吗？有什么来历？
在江西南昌有着正月初七吃糊羹的习俗。
传说女娲造人就是在初七这天，一日鸡、二日犬，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷，各有所属。因此，初七这天，南昌人有吃糊羹的习俗。糊羹，又名福羹。糊羹是用七种带叶子的蔬菜做成的，象征步步高，据说吃了糊羹来年老人会身体健康，小孩会很聪明。除了南昌之外，九江、宜春等地都有过年食用福羹的风俗。
正月初七，传说这天是人类的诞辰日，民间曾把这天叫做人日、人日节或人胜节。古人有戴人胜（一种头饰）、登高赋诗、捞鱼生、吃面条、吃七样羹送火神等习俗。
江西地区食用福羹早在元朝时就有，但是对于福羹的由来却是众说纷纭，其中流传着一个与朱元璋有关的传说。
相传朱元璋当上皇帝之前，在江西九江一带打仗。一次恶战后，朱元璋等人疲马乏，饥饿无比。但附近的百姓也没有粮食可吃，就把红薯、蔬菜、豆腐等煮成了一锅糊糊给朱元璋和他的部下吃。没想到朱元璋吃了一锅糊糊后，对其赞美有加。朱元璋登基后，对糊糊十分思念，就吩咐御厨们按照当年百姓的做法，另外增加了一些食材煮了一大锅糊糊分给他的大臣们吃，大臣们吃后也纷纷赞不绝口。这一习俗流传至民间，慢慢留传下来。因为受到皇帝的喜爱，糊糊被当地人纳入春节的必备菜肴之列。每逢春节，吃糊羹是必不可少的，它代表着年年富裕。
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