冬天，我们经常听到“北方吃饺子，南方吃饺子”这句话，这是我们的传统饮食文化。然而，许多不了解北方习俗的南方人会问：冬天这么长，哪天吃饺子，是冬至还是寒假？今天是每个人解决问题的日子。
据说每年农历冬至，粽子都是米节不可缺少的，无论是财运还是财富。谚语：“十月一日，冬至，家家户户都吃饺子。”据考证，这一习俗是由于纪念“圣医”张仲景的冬至医药之家。
张仲景在长沙当官时，常为百姓治病治病，有一年当地瘟疫流行，他在山药的口中建了一个大锅，是救人的良药，深受长沙人的喜爱。从长沙回来后，张仲景走到白河边，看见许多穷人饥寒交迫，耳朵冻得直直。他以长沙为例，要求他的门徒在南阳东关的一块空地上搭一个药棚和一个大锅，在冬至那天开门医治穷人的伤口。
张仲景的药名为“曲汉焦耳汤”，其方法是用羊肉、花椒和一些曲汉药在锅中煮开，煮开后再取出切好的东西，用耳形面皮包住“焦耳”，再在锅中煮开后分给乞丐病人。每个人都有两个精致的耳朵和一碗汤。人们吃了祛寒汤后全身都热了，血液很软，两只耳朵都热了。吃了一会儿，病人的耳朵就烂了。
张仲景家的药一直持续到三十岁。中国的新年开始了，人们庆祝新年，也庆祝耳朵腐烂的恢复，模仿耳朵娇嫩的样子做新年食物，并在一天的第一天早上吃。人们称这种食物为“耳朵肉丸”、“肉丸”或部分食物，在冬至和元旦的第一天，纪念张仲景开药棚和治愈病人的日子。
冬至吃饺子是张仲景的风度。到目前为止，南阳仍有“冬至不倒碗饺子，冻耳无人管”的歌谣。
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