茶泡饭,顾名思义,用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料,茶一般是用绿茶,并把海苔切成条状,和饭一起泡。原料便于携带,吃起来也很节省时间,还挺好吃的,很适合忙碌的上班族。本期饮食文化,教你制作简单的梅子茶泡饭。
食材:白饭70公克,青紫苏叶1片,白芝麻适量,海苔丝适量,梅干1粒,盐190克,酱油1/4小匙
做法: 1、米饭盛入碗中撒少许盐、酱油、熟芝麻、海苔丝最后摆上梅子 2、现煮好的玄米茶倒入碗中,没过米饭2/3处即可 3、吃的时候用柚子酱油调味,如果有芥末酱也可以根据口味搭配。
注意: 1、盐渍紫苏梅在进口商品超市,网上都可以买到; 2、米饭用东北新大米会很香,米饭上也可以放些生鱼片; 3、茶水可以用乌龙茶、日式玄米茶; 4、热茶水要没过米饭的三分之二。
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