米线儿

湖南常德米粉干米粉这种米粉在云南米粉中占比很小。云南人吃的米粉大多是酸米粉。酸米线是将大米发酵，然后研磨制成米线。买了米线后，在85℃或以上的水中浸泡三分钟，搅动米线闻闻。好的米线…